近江屋本舗

創業110余年 岡崎の地で愛され続ける和菓子店

当店が大切にしているのは、時代の流れを汲んだ商品を、伝統的な製法でお作りすることです。季節ごとの節句や慶事はもちろん、日常でも親しまれるお菓子だからこそ、日々にそっと寄り添えるように。当店では、店舗に隣接した自社工場で毎日のようにあんこを作っています。お菓子一つ一つに合う硬さになるまで、一日をかけて丁寧に練り上げます。熟練した職人だからこそ織り成せる美味しさを、ご賞味ください。餡を包む餅(求肥)も、数種類のもち粉と砂糖を使い分け、商品の特性によりその配合も一つ一つ変えています。一番美味しくなるバランスを追求して、それぞれ異なるやわらかさに仕上げています。