株式会社まるや八丁味噌

江戸時代からの伝統の技と味を守り、今日もその歴史を刻み続けています

創業は延元2(1337)年。700年近くにわたり伝統製法を頑固に貫く老舗の味噌蔵です。八丁味噌の名は岡崎城の西、八丁(約870メートル)の距離にあったことに由来しています。八丁味噌ひと筋、徳川家康も愛した伝統の味を、ぜひご賞味あれ。

蔵見学では、歳月を重ねた味噌桶の存在感や、天に向って積み上げられた重石の力強さなど、八丁味噌の味噌蔵ならではの風景をお楽しみいただけます。