なめし田楽 いちょう 中野町本店

香ばしい味噌の香り、五感で味わう、季節感溢れる田楽料理をご堪能下さい

なめしの菜は、渥美半島産の、新鮮な大根の葉を、秘伝のレシピで仕上げた自信作。
新陳代謝を向上させ、美肌効果、免疫力を高めてくれます。
豆富は、豊橋の老舗「竹上豆腐店」さんより、田楽用に特別製造されたものを仕入れています。
コレステロールの低下、脳の老化を防ぎ、ボケ予防にもなります。
田楽味噌は、三河八丁味噌を独自の製法で、豆富となめしにマッチするよう仕上げました。

その他豆乳を使った料理、滋養強壮効果のある、作手高原産の自然薯など、体に良い食材を、地元三河から仕入れる「地産地消」にもこだわっています。